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投融界>选项目>项目信息>浙江某餐饮项目股权融资1500万元

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冀先生

所在地区:浙江省
意向资金:个人资金 企业资金 天使投资 VC投资 投资公司 证券公司 资产管理 其它资金

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所在地区:
浙江省
融资主体:
个人
所属行业:
餐饮
行业性质:
非互联网
融资用途:
主要用于店面购置、产品改良、团队完善。
融资金额:
1500万元
意向资金:
不限
融资方式:
股权融资

股权融资

项目所处阶段:
种子期
资金方占股比例:
15 - 30 %
最短退出年限:
3 年
约谈项目方
昨日投资人发出约谈共计1360次

对该项目感兴趣?快来约谈项目方吧,让项目方主动联系您!

约谈项目方
项目概述

项目名称:餐饮项目
  项目地址:浙江省杭州市
  项目发展阶段:种子期
  项目介绍:本项目旨在以对肉类简单烹饪,发挥其不同肉质独有口感的理念基础上,引入中国传承久远的茶来调和,借用茶类独有的清香,搭配简单烹饪后肉类独有的饱满口感,形成独特的餐饮风格。
  一、主打菜品如下:
  1、瓦烧薄牛排:以新鲜的高品质牛排为原料,分切薄片后,以特制瓦片来烤制,配合用茶叶、黑胡椒、盐制成的粉料调味,可以直接食用也可以搭配用柠檬、薄荷等制作的酱汁食用。
  2、茶石烹系列:将用调味过的茶叶炒制过的鹅卵石,放在调味茶汤中浸泡,需要使用时,以火加热,直接倒入陶罐子中,浇上热茶油,将肉类或海鲜放入其中即可。
  3、汤汆系列:用特制茶汤浇烫薄片肉类或海鲜,搭配茶汤泡饭食用。
  二、辅菜如下:
  1、茶儿拌:云南普洱地区传统的将普洱过水后,搭配作料伴菜。
  2、茶卤系列:以茶汤卤制鸡爪、牛腱、鸡蛋等。
  项目运作体系概念:本项目采用区域模块化理念构建,即各区域数据独立整理,整合加密后直接报送处理中心,由处理中心适时调配管理各区域。
  运营架构模型如下:
  1、总务处:设置在独立的写字楼办公区,负责所有店面财务、人力、管理方面。
  2、总厨中心:设置在一级主店中,负责各地区中所有店面的产品规划、设计、开发,同时,也负责每日食材的采购与初步加工并按照总务处整理数据配送各店面。
  3、一级主店:城市中心店,负责核心运营。
  4、二级店面:设置在一级主店难以辐射却有较高消费潜力的城市区域,负责延伸一级主店的辐射范围,提供在一级主店中销量明显的产品。
  5、加盟店:允许采用加盟形式进入,提供二级店面级别餐饮服务,同时销售延伸产品。
  特色运营理念:只在各地区一级主店设立独立厨房,所有菜品初步加工在此完成,因为牛排等食材经过薄化处理后,完全可以做到在餐桌成熟,所以各二级店面不设置厨房,仅仅保留保险设备。
  运作模式:计算好各店面客户承受能力,采用预算制度,各店面的食材配给由总务处核心测算后直接配给,同城市各区域间可以由店长授权进行食材交互,但严格控制各店面每天供给量,保证各店面即使最忙的时候也可以保证每桌至少一人对点服务,每一桌的客人都可以吃到自己点的食物。为此,前期可以采用开放制,后期总店可以实行会员预约制。
  盈利点:主要是通过餐饮菜品销售获取利润。

项目优势

1、牛排与茶均有高的产品附加值,其次,牛排与海鲜都不需要过多的加工成本。
  2、与同类餐厅相比,我们采用多店连锁,控制菜品,控制客流量的方式保证服务质量的同时,也把客户群体更为拓宽,不在局限于部分地区的部分消费人群。对于需要身份享受的高端消费人群,我们提供会员制主店服务,满足其对档次的要求,同时对于中低消费人群,我们引入二级店面、加盟店,降低消费成本,使其体验到高端餐饮的服务,同时避免苦于囊中羞涩的尴尬。
  3、我们采用餐桌直接烹饪方式,减少各店厨房成本的同时,最大限度的保重食材新鲜度,这是同业餐厅大多不具备的。

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