本品牌酸菜鱼零几年的时候在扬州市区范围内可以说是家喻户晓，后来发展重心偏向其他产业，故此才销声匿迹一段时间，熟知本品牌的老客现大多居住于西区京华城一代，可以说是有现成的知名度和客源，而我在一些巧合下，我获得了该品牌的使用权以及制作配方。