项目介绍

　　鱼籽村秘制拌饭，全国50多店面。正宗的韩式料理。
　　20世纪70年代，由于营养的匮乏及自身物产的不丰富性，海岛日本开始寻找营养丰富的可供应食物，鱼籽以其高营养特性被发现并开始广泛使用，各式各样的鱼籽寿司应运而生。
　　20世纪80年代，韩日邦交逐步正常化，大批韩国留学生赴日留学，日本先进的饮食文化令韩国留学生大开眼界，其中就包括鱼籽村的创始人——李东焕。留学期间，热爱美食的李东焕遍游日本，尝试各类鱼籽美食。在北海道的一个宁静的海边小村庄，李东焕被深深吸引在了这里。当地人热情好客，将鱼籽取出，放在饭上，加上各家自己熬制的酱料，虽然不美观，但鱼籽的鲜味，与米饭的香味却完美的融合，美味让李东焕流连忘返，每天沉浸在当地村民研究鱼籽食物的乐趣中。这个宁静的海边小村庄叫做——**村。
　　回国后，李东焕开始尝试制作各种鱼籽美食，并且于1995年在首尔开设了自己的第一家鱼籽食物门店，并以自己的英文名N**el起名“N**el小吃”。彼时，鱼籽类食品大多是按照日本寿司的做法，在韩式饭团上加鱼籽来售卖，但由于鱼籽的腥味，令尚未适应海产品的首尔人望而却步。然而，**小吃的门前却排满了长队，其秘制的酱料保留了鱼籽鲜味的同时去除了鱼籽的腥气，令越来越多的年轻首尔人爱上了这种美食。
　　2002年，鱼籽拌饭流水线式的现场标准制作流程被整理妥当并实践成功。同年，李东焕关闭了自己火爆的诺贝尔小吃，并在房租更高的汉阳大学一条街开设了自己的第一家鱼籽拌饭店，起名**村*，欢迎各位原道而来的客人前来品尝。
　　汉阳一条街的激烈餐饮竞争并未影响到**村，反而为**村带来了更多新生客源，每日开业到闭店，密密麻麻的食客是对**村最大的肯定。