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项目详情
项目介绍
项目名称:轻奢健康餐饮
项目所在地:杭州
项目简介:本项目以菌类为核心食材,搭配其他主食和蔬果,打造菌类轻食餐饮企业,为城市人提供安全、健康、营养、美味、便捷的餐饮,引领上班族的轻食健康文化。
客户群体:白领一族,这类人群有着不错收入,追求品质生活。由于生活节奏都比较快,白领饮食质量并不高,多数人处于“亚健康”状态,具备一定的健康意识和认知。
产品类型:6种左右,单点+套餐。主食是米饭和米粉(后续加入根茎类和粗粮),搭上以菌为主材配上蔬菜水果等。
产品定位:以菌为核心衍生相关健康产品,轻食方式呈现。
项目目标:建立完整的供应链,完善的经营体系,打造办公轻食文化餐饮首选品牌。
市场定位:前期针对所有办公商务区,后续拓展商业综合体。
运营模式:采用合伙机制,提倡内部员工合伙,其次加盟者合伙;单店建立店内岗位分红机制,调动团队能动性。
发展规划
1、初步形成整店运营体系:组建团队;菜式锁定及呈现;店面设计装修。
2、优化初期连锁出现的各种问题,完善连锁形态:建立央厨;建立数据体系;完善管理组织架构体系;完善供应链体系。
3、向全国复制改模式:管理标准化;经营标准化;形象标准化。
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