项目介绍

　　创立于2002年，由浪漫的自由音乐人JamesFreeman创立，以“只卖出炉不超过48小时的咖啡”闻名，也被美誉为“咖啡界Apple”，这个logo辨识度极高的“蓝瓶”咖啡品牌，即便你不是重度咖啡爱好者也很难不知道它。几经波折，BlueBottleCoffee的中国内地首店如今最终确认！新店在本月正式登陆，选址在上海**国际中心的一座二层小洋房里。BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡最初起源于湾区旧金山的一家咖啡厅。2000年左右，单簧管乐手JamesFreeman因对咖啡烘焙味道的热爱，放弃了乐团工作，购入一台咖啡机并租下一间约5坪大的棚屋，开始全心钻研咖啡。BlueBottle的最初雏形于是便这样在湾区奥克兰诞生。刚开幕的时候，BlueBottleCoffee主要在农夫市场与各类市集上摆摊，并没有实体的店面。直到2005年，Freeman才在旧金山的HayesValley（海耶斯谷）开了一家固定的店面。这间狭小的店面还是借用朋友的旧车库改建，除了吧台之外，只有门口的板凳椅子可以坐。味精简，不分杯型，点单现磨，没有足够的座位，只以新鲜美味连接陌味蕾。阳光、海岸、交响乐、涂鸦艺术与咖啡的味道搅合在一起，蓝瓶咖啡以香醇的品质与充满暖意的咖啡体验一炮而红，让许多热爱咖啡的人一喝惊为天人，马上成为死忠的爱好者。Freeman对于咖啡的热情和专注，实则来自深深影响他的日本文化，因为日本的职人精神正是如此，专心一致地做好一件事，而且还有点“傻劲儿”。在首店成立后的第一个十年内，蓝瓶虽然慢慢开始连锁化经营，但他却不想大量复制、快速展店，只在美国加州湾区、纽约和洛杉矶慢慢开十几家店。直到2016年，蓝瓶在纽约、旧金山、洛杉矶也只开了23家店。值得一提的是，“BlueBottle”这个名字源自1600年代维也纳战役后，当时的战时英雄FranzGeorgeKolshitshky利用战败的土耳其人留下的咖啡豆开设的中世纪欧洲第一家咖啡馆。JamesFreeman为致敬Kolshitshky沿用了“BlueBottle”此名，也奠定BlueBottle品牌的文化基础。