项目介绍

　　项目名称：延边黄牛项目
　　项目地址：吉林省
　　项目简介：项目主要养殖和经营延边黄牛业务。改良延边黄牛与韩国韩牛、日本和牛同等品质肉牛的培育。以延边黄牛为本改良优质肉牛独有品牌。对改良的肉牛注册知识产权，维护公司利益及品牌形象。牧场分3个区域一年一轮回方式种植有机农作物提高牧场收益。与地方政府积极配合打造地方特色企业龙头。
　　项目进展：目前团队4人，策划2人，养殖一人，管理一人。投入30万元，养殖方式散养，目前养殖20多头牛。
　　项目产品定位：定位黄牛高端品牌、选种和养殖入手提高肉质的营养及口感。为顾客提供高端牛肉及服务、客户对牛肉食用认识及烹饪方式介绍树立牛肉在家庭消费地位（与传统对猪肉、禽肉类为主的习惯提供另一个窗口）-如牛排——烤肉、腱子肉——熬汤、里脊——生拌。
　　运营模式：前期直营模式开设鲜肉店、熟成肉提供给客户。
　　项目盈利结构：开发媲美日本和牛的中国肉牛为中国高端牛肉市场提供优质商品。
　　项目优势
　　1.品种优势：延边黄牛是我国五大良种牛之一，早在清朝末期从朝鲜输入中国延边地区，经过长期的人工培育和生产实践，逐渐形成了适合延边地区自然条件的肉牛品种。延边黄牛肉质细嫩，口感独特，营养丰富。经测定，牛肉成分中水分含量72.28%，粗蛋白含量20.31%，粗脂肪4.69%，灰份2.23%。在牛肉中对肉风味起主要作用的谷氨酸含量为50.91%，而油酸的含量达到42.49%（韩国韩牛油酸含量为48%，日本和牛为50.2%，美国产牛为42.5%，澳大利亚产牛为31.6%，新西兰产牛为31%。
　　2.区域环境优势：延边黄牛保护区域位于吉林省延边朝鲜族自治州，地处长白山区。全州地形地貌特征呈“八山一水半草半分田”分布，整体地势西高东低。延边地区属中温带湿润季风气候，夏季温热多雨，秋季凉爽多雨，冬季漫长寒冷，由于临近日本海，受海洋性气候影响，冬季与省内相同纬度地貌地区相比，气温较暖和，夏季比较凉爽。延边州是河源地区，水系发达，河流众多，流域面积在20平方千米以上河流有470条，流域面积在100平方千米以上河流有137条，年平均径流量73.1亿立方米。延边地区得天独厚的地理环境使它拥有极为丰富优良的矿产资源和动植物资源。