项目介绍

项目名称：豫北传统名吃红焖羊肉特色产品项目

项目地址：河南省新乡市

项目业务：项目的主要业务是红焖羊肉特色菜的生产和销售。红焖羊肉是河南新乡的一种特色美食，在1993年新乡市政府就打出了“红焖羊肉，新乡一绝”的口号。至此，红焖羊肉在中原大地一举成名，食客络绎不绝。

运营模式：项目包括采购、生产、销售环节。

1.采购环节：经过创始人充分的市场调研，目前中国市场上较成熟的餐饮品牌在羊肉的选择上基本采用内蒙羊、山东沂蒙羊、本地羊和国外冷冻羊为主，而本着提高产品卖点、引爆市场需求为目的，创始人三度奔赴宁夏，选择了盐池滩羊为本次产品羊肉。盐池滩羊，作为宁夏五宝之一，盐池三宝之首，羊肉届的扛把子，以没有膻味著称，羊肉鲜嫩，不腻不膻，是北京冬奥会和杭州G20峰会国宴指定用羊。

2.生产环节：采取依据订单量进行生产的方式，烹饪技术与新乡市红焖羊肉的金字招牌“葛记红焖”技术传承人合作，产品由“葛记红焖”第三代传人葛浩先生亲自指导、监制，确保产品味道不走样不变形。

建设中央厨房，区别于常规的“预制菜”，红焖羊肉采取肉汤分离的包装方式，通过全程软冷藏冷链运输，直接由中央厨房直达餐桌，此方式是当今市场区别于传统预制菜的创新举动，不冷冻保持了新鲜程度、肉汤分离最大限度的保存了口感和味道，从中央厨房接单到生产以及直达消费者餐桌的模式提高了产品的竞争力和利润。

3.销售环节：采用线上线下相结合的销售方式，线上结合抖音、小红书、小程序等流量进行引流，线下渠道与各直辖市、北方九省和安徽江苏湖北等地的线下市场具体对接人达成了合作，建立全国的销售网络。

盈利模式：项目前期主要盈利来源于红焖羊肉销售收入，后期将捆绑豫北特产焦作铁棍山药、绿色无污染绿豆粉皮、空心面条等其它特色产品同步销售，增加项目的利润点和利润率。

依据当地一个店面年度营业额为50至100万之间，由于此次产品是面对全国市场进行销售，利润率最低可达50%，预计2024年年度收入就可达1000万元，第二年预计营收至2000万，即收回投资（具体要依据市场推广投入量）。

项目发展现状：项目处于种子期，创始人花费了近一年的时间进行市场调研，足迹遍布大江南北、全国各地，因为创始人具备25年的销售工作实践，目前已经调研了中国所有的直辖市、东北、华北、华中及西南所有的省会城市，沟通项目的可操作性，产品包括模式均得到了认可。项目已有成