920888 西安辣椒炒肉拌面项目
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西安辣椒炒肉拌面项目
 
项目主要以湖南风味为主的拌面
餐饮 食品 连锁加盟
项目详情

项目介绍

  项目名称:西安辣椒炒肉拌面项目
  项目所在地:陕西省西安市
  项目简介:项目主要以湖南风味为主的拌面,如辣椒炒肉拌面、小炒黄牛肉拌面、酸辣鸡杂拌面等,消费群体主要为上班族、社区人群,社区店会附带早餐。我们结合自身的市场定位,根据消费者习惯、竞争环境、整体消费水平、原材料和人工成本以及其他因素对其产品进行综合定价为人均消费20元左右,采取较实惠的定价,总体来看更接近大众消费水平。
  项目运营:
  1.采购模式:餐饮门店的原材料及物资采购事宜由公司采购部负责管理,包括供应商的现场评估、供应商的选择、与供应商合同的签订及根据所提交的订单汇总数与供应商进行询价、议价和定价事宜。通过统一采购的模式。第一,可以通过对供应商进行现场评估、资质审核、产品质量评估、价格评估等进行多维度的比较,在获取充分的市场信息后择优选取供应商,在源头即对原材料质量和成本进行把控;第二,通过集中大额的采购,可以提高公司的谈判能力,降低原材料成本。为保证原材料的品质,门店使用的蔬菜和面粉等原材料均由供应商直接配送至门店,完成一系列的加工与制作。
  2.门店销售模式:餐饮门店主要采用传统模式(堂食+外卖)进行门店销售。在该模式下,消费者到门店消费时,由专门的迎宾接待并安排消费者就坐,再由前厅服务员通过与收银信息系统相配套的手持设备进行点菜,手持设备将记录该订单的开台时间、桌号、人数、菜单、消费金额等信息,并同步传输至收银系统和后厨,后厨接收到订单后开始按订单加工制作相应菜品,完成后由传菜员上菜,消费者用餐完毕后经收银系统进行结账,由此实现了门店销售过程中前厅和后厨的协同运作。
  同时门店实行“线上点菜、线上支付”的新模式。该模式采取门店收银系统与线上支付系统相连接的方式,使消费者点菜和结账更加便捷的同时,减少了门店的服务人员,提高了门店的平效和人效,有效地适应了竞争越来越激烈的行业环境。在该模式下,消费者进店就座后,“扫一扫”餐桌上标明的二维码,即可进行线上点菜,点菜完毕后进行线上支付,点菜信息即通过网络传输至门店收银系统和后厨,后厨接收到订单后按订单完成产品的加工制作,再由传菜员上菜,消费者用餐完毕后即可离店,无需再花费时间等待结账。
  3.推广模式:以微博、小红书、抖音、快手为代表的新媒体快速发展,我们利用新社交媒体的发展红利进行推广和营销,同时可以迅速做菜品打爆和宣传。

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